CADENA PRODUCTIVA

Cadena de producción de nuestra idea de negocio

Antes de entrar a definir la cadena productiva de nuestro proyecto "Aromática montañas de café",se hace necesario definir que es una cadena de producción,y los elementos que la componen dentro del contexto colombiano:

¿Qué es y porque se da una cadena de producción empresarial?

El termino cadena de producción en cuanto a la vida empresarial posee muchas definiciones ,pero nosotros vamos a tomar una definición en específico ,que es la que se va seguir desarrollando durante la elaboración de la empresa y su consolidación como una gran estrategia moderna para la región y para el país, como una alternativa para el sector cafetero.

Nuestra definición es la siguiente:

La "cadena productiva" se concibe como un conjunto de eslabones vinculados entre sí por relaciones de tipo proveedor-cliente-proveedor y acompañada por órganos interesados. 

También cuando se habla de una cadena de producción se dice que son Las unidades primas que componen la cadena productiva son los "eslabones" o "familia de productos". El "eslabón" corresponde a un conjunto de productos relativamente homogéneos en cuanto a sus características técnicas de producción (Materias primas comunes, usos finales o intermedios comunes y tecnologías productivas similares).

Vista en su conjunto la cadena productiva es definida como un proceso sistémico en el que los actores de una actividad económica interactúan desde el sector primario hasta el consumidor final, basados en el desarrollo de espacios de concertación entre el sector público y privado, orientados a promover e impulsar el logro de mayores niveles de competitividad de dicha actividad.

Una cadena de producción se da principalmente por la necesidad de que  la empresa tenga éxito, tanto en el mercado como en su parte administrativa, es decir, que sea una empresa solida ,ya que al formar una cadena productiva se establecen unos mecanismos de acción conjunta y cooperación empresarial, que contribuye a que la empresas mejoren su posición en el mercado, y se vuelva más competitiva.

Las empresas que poseen una cadena de producción bien estructurada y diseñada cuentan con mayores oportunidades de acceso a servicios, compra de insumos, comercialización y financiamiento. Y también tienden a cumplir las siguientes metas:

Alcanzar nuevos mercados

Acelerar proceso de aprendizaje mutuo

Aumentar poder de negociación con clientes y proveedores

Alcanzar objetivos comunes de mediano y largo plazo

Responder a las señales del mercado.

Bueno ya hablamos un poco acerca de lo que es una cadena de producción en su conjunto en una empresa, ahora explicaremos en que cadena de producción se encuentra nuestra empresa en el país, de acuerdo a su producto.

En Colombia y a nivel internacional se habla de sectores de la producción, los cuales hay que tener en cuenta para identificar la cadena de producción a la cual pertenece nuestro producto, observa la siguiente imagen:

Observando la figura se puede ver que nuestro producto se encuentra dentro del sector agropecuario ya que es en  el que se encuentran los productos agrícolas; el cual produce nuestra empresa.

Habiendo identificado nuestro sector en los sectores de producción , podemos decir que nuestra cadena productiva, es la agrícola que tiene que ver con los alimentos y el proceso de transformación, pasar de ser materia prima a un alimento de consumo.

¿Qué es un alimento?

Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El término procede del latín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias sólidas o líquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales.

Si tenemos en cuenta lo que es la composición de aquellos nos encontraríamos con dos grandes grupos:

•             Los orgánicos, que son los que nos aportan vitaminas, grasas, hidratos de carbono y proteínas.

•             Los inorgánicos, que nos dan oligoelementos, agua y minerales. Es decir, nos aportan energía.

Nuestro producto es considerado un alimento ya que aporta energía a los seres vivos.

La cadena de producción agrícola se desarrolla principalmente  en el área rural que es donde se produce la materia prima, ya la empresa se encarga de recoger la materia prima y llevarla a un proceso de transformación industrializada para llegar finalmente al producto final, nuestra aromática de café.

En conclusión nosotros quisimos ver la cadena productiva de nuestro producto como un complemento tanto a nivel interno como externo, Es decir, identificamos una cadena productiva que consta de dos partes:

•          El producto como un alimento que brinda energía y se encuentra en el sector agrícola y está dentro de un "eslabón" que corresponde a un conjunto de productos relativamente homogéneos en cuanto a sus características técnicas de producción (Materias primas comunes, usos finales o intermedios comunes y tecnologías productivas similares).
•  ·         El diseño de una asociatividad o cadena empresarial que pueda abrir nuevos mercados y fortalecer la empresa cada día más.